Efek interaktif dari kelaparan dan impulsif pada asupan dan pembelian makanan di supermarket virtual | jurnal internasional obesitas

Efek interaktif dari kelaparan dan impulsif pada asupan dan pembelian makanan di supermarket virtual | jurnal internasional obesitas

Anonim

Abstrak

Objektif:

Telah ditunjukkan berulang kali bahwa impulsif, obesitas, dan asupan makanan berhubungan; orang gemuk lebih impulsif daripada orang kurus dan orang impulsif makan lebih banyak daripada orang kurang impulsif. Hubungan antara impulsif dan asupan makanan mungkin tergantung pada keadaan; kelaparan memotivasi perilaku pencarian makanan dan konsumsi makanan, terutama makanan berkalori tinggi. Kesulitan untuk mengesampingkan kecenderungan perilaku otomatis mungkin membuat orang impulsif lebih rentan terhadap efek kelaparan pada pemilihan makanan. Karena itu, mereka diharapkan meningkatkan asupan mereka lebih dari orang impulsif rendah ketika merasa lapar.

Belajar 1:

Lima puluh tujuh peserta perempuan secara acak ditugaskan untuk kelaparan atau kondisi puas. Penghambatan respons (ukuran impulsif) dan asupan makanan diukur. Hasil menunjukkan bahwa partisipan impulsif makan secara signifikan lebih banyak, tetapi hanya ketika merasa lapar.

Studi 2:

Sembilan puluh empat mahasiswa sarjana berpartisipasi. Kelaparan, penghambatan respons, dan pembelian makanan di supermarket virtual diukur. Interaksi yang sama ditemukan: partisipan impulsif membeli sebagian besar kalori, terutama dari makanan ringan, tetapi hanya ketika merasa lapar.

Kesimpulan:

Kelaparan dan impulsif berinteraksi dalam pengaruhnya terhadap konsumsi. Data ini menunjukkan bahwa mengurangi rasa lapar selama diet pembatasan kalori penting untuk keberhasilan penurunan berat badan, terutama bagi para pelaku diet impulsif.

pengantar

Insiden kelebihan berat badan dan obesitas telah meningkat secara dramatis selama beberapa dekade terakhir. Peningkatan obesitas terutama disebabkan oleh perubahan yang relatif baru di lingkungan kita. Namun, tidak semua orang menjadi kelebihan berat badan saat mengalami eksposur makanan yang sama. Beberapa orang tampak lebih siap untuk mengatasi overabundance daripada yang lain. Perbedaan individu ini dalam sensitivitas kenaikan berat badan sebagian besar dapat dianggap berasal dari asupan makanan diferensial. Orang gemuk ditemukan menunjukkan preferensi untuk padat energi, makanan tinggi lemak 1, 2, 3 dan makan lebih banyak makanan lemak dibandingkan dengan orang kurus. 4, 5, 6 Yang penting, hanya 12% dari variabilitas kenaikan berat badan dapat dijelaskan dengan perbedaan metabolisme individu yang sesuai. 7 Kebanyakan orang yang kelebihan berat badan (> 95%) membakar lebih banyak kalori daripada orang dengan berat badan normal. 8 Selain itu, studi review tidak menunjukkan pengurangan aktivitas fisik selama beberapa dekade terakhir. 9 Jadi, tampaknya epidemi obesitas terutama disebabkan oleh asupan makanan yang tinggi. Karena itu, pertanyaan penting adalah karakteristik kepribadian apa yang menyebabkan makan berlebihan.

Ciri kepribadian yang berhubungan dengan makan berlebihan dan obesitas adalah impulsif. 10, 11, 12 Secara umum, impulsif didefinisikan sebagai kecenderungan untuk berpikir, mengendalikan dan merencanakan secara tidak mencukupi. 13 Perilaku tepat yang dianggap impulsif sangat beragam, tetapi mereka dapat dikategorikan ke dalam dua aspek utama impulsif: impulsif terkait hadiah (sensitivitas terhadap hadiah / ketidakmampuan untuk menunda hadiah) dan kontrol penghambatan yang tidak memadai atas perilaku (kemungkinan untuk mengesampingkan niat otomatis) untuk menanggapi rangsangan). 13, 14 Kedua aspek impulsif telah dikaitkan dengan obesitas. Misalnya, anak-anak yang obesitas lebih sensitif terhadap hadiah dibandingkan dengan anak-anak kurus: mereka terus bertaruh untuk hadiah yang diberikan, bahkan ketika peluang untuk menang berkurang dan berhenti akan menghasilkan keuntungan yang lebih besar. 14 Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa anak-anak obesitas memiliki intoleransi terhadap keterlambatan kepuasan. 15 Sensitivitas terhadap hadiah juga ditemukan terkait dengan keinginan untuk makanan dan BMI dalam sampel perempuan. 16 Ketika mempertimbangkan aspek impulsif lainnya, penghambatan respons yang tidak mencukupi, ditemukan bahwa anak-anak dan wanita gemuk kurang mampu menghambat respons mereka terhadap sinyal berhenti yang jarang terjadi, ketika tugas yang dominan adalah merespons secepat mungkin. 12, 17 Menariknya, anak-anak obesitas menunjukkan komorbiditas dengan attention deficit / hyperactivity disorder, yang mengindikasikan kontrol impuls yang kurang, 18 dan sebaliknya, attention deficit / hyperactivity disorder anak-anak memiliki bobot lebih tinggi dan insiden obesitas lebih tinggi daripada kelompok normal. 19

Hubungan antara impulsif dan obesitas mungkin menunjukkan bahwa impulsif menyebabkan makan berlebih, terutama di lingkungan makanan yang berlimpah saat ini dan seperti yang dikatakan di atas, sering makan berlebihan pada gilirannya menyebabkan peningkatan berat badan. Garis pemikiran ini lebih jauh menunjukkan bahwa impulsif dan asupan makanan juga akan berkorelasi positif pada orang kurus. Memang, beberapa penelitian mendukung gagasan ini. Guerrieri et al. 20, 21 menunjukkan bahwa orang kurus yang sangat impulsif makan lebih banyak orang yang kurang impulsif selama tes rasa. Selain itu, ditemukan bahwa penghambatan respon yang tidak memadai memprediksi konsumsi milkshake pada partisipan wanita kurus 11 . Dalam studi lain, pemakan impulsif dan sangat terkendali makan lebih banyak setelah paparan isyarat atau kondisi kontrol, meskipun tidak setelah preload. 22 Davis et al. 10 menemukan bahwa sensitivitas terhadap hadiah memprediksi makan berlebihan dan preferensi untuk makanan kalori tinggi, yang pada gilirannya memprediksi BMI lebih tinggi. Selain itu, impulsif yang dipicu secara eksperimental pada partisipan lean menyebabkan mereka makan lebih banyak, 23, 24 menunjukkan bahwa impulsif memang merupakan penyebab makan berlebihan.

Sebagai kesimpulan, ada bukti konvergen bahwa impulsif dan asupan makanan terkait dan bahwa impulsif bahkan dapat menyebabkan makan berlebihan. Namun, masih belum jelas, apakah hubungan ini tergantung pada keadaan atau konteks. Dapat dibayangkan bahwa kelaparan berinteraksi dengan impulsif, dalam efeknya pada asupan makanan. Kelaparan memotivasi perilaku pencarian makanan dan konsumsi makanan 25 dan mempromosikan hubungan otomatis yang positif dengan makanan. 26 Jika Anda mengalami kesulitan untuk mengesampingkan kecenderungan perilaku otomatis, kelaparan mungkin mempengaruhi asupan makanan lebih menonjol daripada ketika Anda mampu mengendalikan perilaku secara efektif. Ini mungkin berlaku terutama untuk makanan padat kalori dan energi tinggi; saat lapar, orang lebih memilih makanan padat energi 27 dan lebih bermanfaat. 28 Oleh karena itu, dapat dihipotesiskan bahwa (1) kelaparan meningkatkan asupan makanan pada semua orang, meskipun terutama pada orang yang sangat impulsif dan (2) bahwa orang yang sangat impulsif dan lapar sangat rentan makan berlebihan ketika disajikan dengan makanan berkalori tinggi, enak.

Singkatnya, baik impulsif dan kelaparan berhubungan dengan asupan makanan. Jika dan bagaimana kedua faktor ini berinteraksi, belum jelas. Dalam makalah ini, dua studi disajikan di mana efek interaktif kelaparan dan kecenderungan terhadap penghambatan respons (sebagai sifat kepribadian) pada asupan makanan diuji. Kami berhipotesis bahwa peserta dengan penghambatan respons yang kurang efektif (yaitu, orang yang lebih impulsif) lebih responsif terhadap keadaan kelaparan saat ini, dan akibatnya akan makan lebih banyak selama uji rasa makanan berkalori tinggi (studi 1) dan akan membeli lebih tinggi item makanan kalori di supermarket virtual (studi 2).

Belajar 1

metode

Peserta

Lima puluh tujuh siswa perempuan dengan BMI normal (antara 19 dan 25 tahun) diminta untuk berpartisipasi dalam percobaan persepsi rasa dan bau. Usia rata-rata adalah 20.0 (sd = 1.4), rata-rata BMI adalah 22.0 (sd = 1.6). Peserta dalam kondisi kelaparan ( n = 25) diminta untuk makan sandwich atau roti gulung 4 jam sebelum percobaan dan menahan diri untuk tidak makan setelahnya, sampai percobaan dimulai. Peserta dalam kondisi puas ( n = 32) diminta untuk makan sandwich atau roti gulung setengah jam sebelum dimulainya percobaan. Kondisi ditugaskan secara acak, yang menyebabkan distribusi peserta sedikit tidak merata.

Tindakan

Tugas sinyal berhenti 29 digunakan untuk mengukur penghambatan respons. Penghambatan respons, diukur dengan tugas ini, telah terbukti terkait dengan impulsif 29 dan untuk membedakan antara peserta obesitas dan kurus. 12 Tugas sinyal berhenti adalah paradigma waktu reaksi pilihan di mana peserta harus merespons secepat mungkin untuk sinyal-pergi visual (X atau O), kecuali jika sinyal berhenti pendengaran disajikan (melalui headphone) dalam hal ini respon harus dihambat (25% dari percobaan). Awalnya, penundaan sinyal berhenti ditetapkan pada 250 ms setelah presentasi sinyal pergi dan kemudian disesuaikan secara dinamis tergantung pada respons peserta, dengan ini memungkinkan peserta untuk berhenti pada sekitar 50% dari uji coba berhenti. Dua variabel yang diukur dalam tugas ini adalah waktu reaksi dan stop stop berarti. Waktu reaksi sinyal berhenti (SSRT, diukur dalam ms) dihitung dengan mengurangi penundaan waktu berhenti dari waktu reaksi. SSRT yang lebih tinggi berarti kontrol penghambatan yang lebih sedikit. Para peserta menyelesaikan dua blok latihan tanpa sinyal berhenti (6 dan 12 uji coba) dan satu dengan sinyal berhenti (24 uji coba). Setelah itu, mereka menyelesaikan empat blok uji dari 128 percobaan berturut-turut. Di antara blok, para peserta bisa beristirahat sejenak.

Kuisioner makan tiga faktor (TFEQ 30 ) adalah kuesioner 51-item yang terdiri dari tiga sub-skala yang berbeda: pengekangan kognitif, disinhibisi dan kelaparan sifat. Subskala pengekangan kognitif terdiri dari 21 item tentang kontrol sadar asupan makanan, dengan skor mulai dari 0 hingga 21. Subskala disinhibisi terdiri dari 16 item yang berkaitan dengan hilangnya kontrol atas makan, dengan skor mulai dari 0 hingga 16. Subskala terakhir pada trait hunger terdiri dari 14 item tentang kerentanan terhadap perasaan lapar dengan skor mulai dari 0 hingga 14.

Selama tes Rasa , peserta menerima enam mangkuk, berisi sejumlah besar makanan yang tidak dibungkus dengan dua variasi dari tiga jenis makanan yang berbeda: dua jenis kue (Lu Bastogne Duo dan Lu Bastogne Asli), dua rasa keripik (Lay's Paprika dan Lay's Natural ) dan dua jenis cokelat (susu Milka Alpen cokelat ekstra kental dan cokelat susu Milka Alpen). Mereka diminta untuk menilai perbedaan bau dan rasa antara dua variasi dan dibiarkan selama 10 menit.

Status Kelaparan diukur pada skala analog visual 100 mm, mulai dari 0 (tidak lapar sama sekali saat ini) hingga 100 (sangat lapar saat ini).

Prosedur

Studi ini disetujui oleh Universitas Maastricht, Fakultas Psikologi dan Komite Etik Neuroscience. Setiap peserta diuji secara individual, antara pukul 12.00 dan 18.00 h. Peserta pertama-tama melakukan tugas sinyal berhenti, kemudian menilai rasa lapar mereka saat ini dan diperintahkan untuk melakukan tes rasa. Makanan ditimbang sebelum dan sesudah uji rasa, sehingga asupannya bisa dihitung. Setelah itu, para peserta mengisi kuesioner, berat dan tinggi badan diukur dan mereka berterima kasih atas partisipasi dan menerima sedikit biaya.

Analisis statistik

Para peserta dalam kondisi kelaparan merasa lebih lapar (M kelaparan = 76.0; sd 18.6; kisaran 7-100) dibandingkan peserta dalam kondisi puas (M kelaparan = 19.9; sd 20.1; kisaran 0-72), t (55) = 10.9, ( P <0, 001). Namun, varians dalam kelaparan besar dan ada beberapa tumpang tindih. Beberapa peserta dalam kondisi puas melaporkan lebih banyak kelaparan daripada peserta dalam kondisi kelaparan. Oleh karena itu, ukuran kelaparan negara terus-menerus digunakan dalam analisis.

Model regresi linier hirarkis digunakan untuk menganalisis efek kelaparan dan penghambatan respons terhadap asupan makanan. Pada langkah pertama, variabel kontrol (BMI, usia, skala TFEQ) dimasukkan, tetapi hanya ketika mereka berkorelasi secara signifikan dengan asupan makanan (lihat Tabel 1). Pada langkah kedua, penghambatan rasa lapar dan respons dimasukkan dan pada langkah ketiga, istilah penghambatan respons × rasa lapar interaksi dimasukkan. Semua variabel dipusatkan sebelum memasukkan dalam model regresi linier hirarkis.

Tabel ukuran penuh

Hasil

Tabel 1 menunjukkan korelasi antara asupan makanan, variabel kontrol (BMI, usia, skala TFEQ), kelaparan dan penghambatan respons. Variabel kontrol tidak berkorelasi dengan asupan kalori dan tidak dimasukkan dalam analisis regresi. Asupan kalori secara signifikan berkorelasi dengan impulsif dan kelaparan.

Model regresi linier hirarkis disajikan pada Tabel 2. Kelaparan merupakan prediktor signifikan dari asupan makanan dan penghambatan respons adalah prediktor signifikan secara marginal. Seperti yang dihipotesiskan, penghambatan rasa lapar dan respons berinteraksi (Δ R 2 = 0, 08, P <0, 01): peserta yang lapar dan impulsif makan paling banyak (lihat Gambar 1).

Tabel ukuran penuh

Image

Asupan kalori pada peserta dengan penghambatan respons yang efektif atau tidak efektif (1 sd di bawah atau di atas rata-rata SSRT), yang saat ini kenyang atau lapar (1 sd di bawah atau di atas rata-rata kelaparan yang dilaporkan sendiri). Belajar 1.

Gambar ukuran penuh

Kelaparan sifat, sebagaimana diukur dengan TFEQ, tidak berkorelasi dengan keadaan kelaparan (kelompok total [ n = 57]: r = 0, 04, P = 0, 8; dalam kondisi kelaparan [ n = 32]: r = 0, 2, P = 0, 2; dalam kondisi terpuaskan [ n = 25]: r = 0, 2, P = 0, 2). Ketika kelaparan sifat, alih-alih kelaparan negara, digunakan dalam model regresi, baik kelaparan sifat maupun interaksi antara kelaparan sifat dan penghambatan respons memperkirakan asupan makanan ( P > 0, 4), hanya penghambatan respons yang melakukannya ( B = 0, 827, sd = 0, 4, β = 0, 278, P = 0, 043).

Studi diskusi 1

Dalam studi ini, kami menemukan bahwa wanita dengan penghambatan respons yang kurang efektif makan lebih banyak selama tes rasa, secara efektif meniru temuan sebelumnya. 11 Menariknya, efek ini dimoderasi oleh rasa lapar sesaat. Khususnya ketika lapar, peserta dengan penghambatan respons yang kurang efektif mengkonsumsi lebih banyak kalori, sehingga mengkonfirmasi hipotesis utama kami bahwa efek impulsif pada perilaku makan tergantung pada keadaan. Masih pola hasil saat ini tidak memberikan bagian dalam apakah orang impulsif yang lapar akan sangat sensitif terhadap makanan ringan kalori tinggi dibandingkan dengan makanan normal. Itulah sebabnya kami menyusun studi kedua, berhipotesis bahwa ketika lapar, orang yang sangat impulsif, tetapi tidak kurang orang yang impulsif, akan lebih cenderung untuk mendapatkan makanan kalori tinggi daripada ketika kenyang. Selanjutnya, studi 2 dirancang untuk memperluas hasil studi 1 dengan menggunakan variabel dependen yang berbeda: pembelian makanan di supermarket terkomputerisasi virtual. Di supermarket ini, kami memastikan bahwa para peserta dapat membeli berbagai jenis makanan, termasuk makanan berkalori tinggi dan makanan padat energi rendah. Kami memperkirakan bahwa peserta impulsif (yaitu, peserta dengan penghambatan respons yang kurang efektif), terutama ketika lapar akan membeli lebih banyak kalori dibandingkan dengan peserta yang kenyang dan kurang impulsif. Selain itu, kami berharap bahwa kelebihan kalori ini akan terdiri dari makanan yang enak dan tinggi kalori ('makanan ringan').

Belajar 2

metode

Peserta

Mahasiswa sarjana Universitas Maastricht direkrut melalui iklan di gedung universitas. Sebanyak 94 siswa berpartisipasi (17 laki-laki dan 77 perempuan; usia rata-rata 20, 3 [sd 3, 1]; rata-rata BMI 22, 1 [sd = 2, 9]). Berbeda dengan belajar 1, peserta tidak menerima instruksi eksplisit untuk makan sesuatu beberapa waktu sebelum partisipasi mereka. Sebaliknya, kelaparan negara hanya diukur.

Tindakan

Tugas sinyal berhenti , seperti yang dijelaskan dalam bagian metode studi 1, sekali lagi digunakan untuk mengukur penghambatan respons.

Kelaparan negara diukur dengan skala analog visual 100 mm, seperti yang dijelaskan dalam bagian metode penelitian 1.

Pengekangan makanan diukur dengan versi Belanda dari Skala Restraint (RS), 31 kuesioner laporan diri yang terdiri dari 11 item menilai sikap terhadap berat badan, derajat dan frekuensi diet, disinhibisi makan dan fluktuasi berat badan.

Tugas supermarket internet berbasis web (diprogram oleh penulis pertama) digunakan untuk mengukur perilaku pembelian makanan. Peserta menerima instruksi berikut di layar (diterjemahkan dari Bahasa Belanda):

'Bayangkan bahwa Anda telah memutuskan untuk tinggal di rumah liburan selama tiga hari penuh di antah berantah, untuk belajar untuk ujian yang akan datang. Selain mentega, minyak, cuka, dan rempah-rempah, tidak ada makanan di rumah dan tidak ada restoran atau sumber makanan lain di sekitarnya. Ini berarti Anda harus membeli makanan Anda sebelumnya. Untuk tujuan ini, Anda sekarang menerima anggaran imajiner sebesar € 50 yang dapat Anda belanjakan di toko web. Beli makanan dan minuman sebanyak yang Anda percaya akan diperlukan untuk Anda menginap di rumah. Anda tidak harus menghabiskan seluruh anggaran Anda. Perhatikan bahwa rumah memiliki dapur dan dilengkapi dengan semua peralatan memasak yang mungkin Anda butuhkan '.

Toko web berisi 23 kategori makanan utama (misalnya, sayuran, buah-buahan, permen, produk susu, dll). Ketika memilih kategori utama, 2–6 subkategori ditunjukkan (misalnya, sayuran segar, sayuran yang dicuci dan diiris, sayuran kaleng dan sayuran beku), masing-masing diwakili oleh nama kategori dan gambar item makanan khas. Saat memilih subkategori, semua produk makanan yang tersedia dari kategori tersebut ditampilkan dalam daftar, termasuk berat dan harga produk. Saat memilih produk makanan, gambar dan deskripsi ditampilkan (tidak ada informasi kalori yang diberikan). Peserta dapat menambahkan produk ke keranjang belanja virtual (atau menghapus produk dari keranjang). Produk dalam keranjang belanja dan harga penjumlahannya ditampilkan di sisi kanan layar. Secara total, 640 produk tersedia di supermarket, hanya terdiri dari makanan dan minuman. Ketika peserta selesai berbelanja (tidak ada batasan waktu yang diterapkan), mereka memilih ikon cash register. Mereka ditanya apakah mereka yakin memiliki semua yang mereka butuhkan selama 3 hari penuh dan jika dikonfirmasi, tugas belanja berakhir.

Variabel dependen yang dihitung dari tugas ini adalah: (1) total kalori yang dibeli oleh peserta (termasuk makanan dan minuman), (2) kalori dari makanan ringan, yang merupakan produk kalori tinggi yang enak, seperti pizza, keripik, cokelat dan kue dan (3) kalori dari makanan lain, dihitung dengan mengurangi kalori camilan dari total kalori.

Prosedur

Studi ini disetujui oleh Universitas Maastricht, Fakultas Psikologi dan Komite Etik Neuroscience. Para peserta diuji dalam kelompok yang terdiri dari satu hingga lima orang, masing-masing duduk dalam kubus yang terpisah. Pertama, mereka diminta membaca dan mengisi informed consent. Selanjutnya, mereka melakukan tugas sinyal berhenti. Kemudian mereka menilai rasa lapar mereka dan mulai dengan tugas belanja supermarket. Setelah itu, mereka mengisi Skala Pengekangan, berat dan tinggi diukur, mereka berterima kasih atas partisipasi dan menerima sedikit biaya kompensasi.

Analisis statistik

Tiga model regresi linier hirarkis digunakan untuk menganalisis efek kelaparan dan penghambatan respons terhadap total kalori, kalori camilan, dan kalori normal. Pada langkah pertama, variabel kontrol (BMI, usia, jenis kelamin dan pembatasan makan (RS) yang berkorelasi signifikan dengan asupan makanan dimasukkan (lihat Tabel 3). Pada langkah kedua, penghambatan rasa lapar dan respons dimasukkan dan pada langkah ketiga, istilah interaksi penghambatan respons × lapar dimasukkan. Semua variabel dipusatkan sebelum masuk dalam model.

Tabel ukuran penuh

Hasil

BMI, jenis kelamin dan pengekangan berkorelasi signifikan dengan perilaku pembelian (lihat Tabel 3) dan dimasukkan sebagai variabel kontrol pada langkah pertama model regresi linier hirarkis (lihat Tabel 4). Pengekangan makan berkorelasi negatif dengan ketiga ukuran perilaku pembelian: semakin terkendali peserta, semakin sedikit kalori yang dibelinya, baik dari makanan ringan maupun makanan non-makanan ringan. BMI berkorelasi negatif dengan total kalori yang dibeli dan kalori dari makanan ringan, dengan peserta dengan BMI yang lebih tinggi membeli lebih sedikit kalori. Gender juga memengaruhi pembelian kalori: pria membeli lebih banyak kalori, disebabkan oleh meningkatnya pembelian makanan non-makanan ringan.

Tabel ukuran penuh

Ketika memperkirakan jumlah total kalori yang dibeli dengan model regresi linier hirarkis (lihat Tabel 4), tampak bahwa pria membeli lebih banyak kalori daripada yang dilakukan wanita (masing-masing 16.896 vs 13.13 kkal) dan bahwa pemakan yang terkendali tinggi membeli lebih sedikit kalori. Penghambatan respons dan kelaparan tidak memprediksi kalori yang dibeli, tetapi interaksi mereka (ΔR2 = 0, 06, P <0, 05) menyiratkan bahwa peserta yang lapar dan impulsif membeli kalori terbanyak.

Selanjutnya, jenis kalori yang dibeli dipelajari lebih dekat; masing-masing kalori camilan yang dibeli dan kalori non-camilan dianalisis menggunakan model regresi linier hirarkis (Tabel 5 dan 6). Ditemukan bahwa BMI memprediksi pembelian kalori camilan (peserta dengan BMI lebih tinggi membeli lebih sedikit kalori camilan) dan juga rasa lapar dan penghambatan respons meramalkan pembelian kalori camilan: peserta yang lebih lapar dan penghambat respons yang kurang efektif membeli lebih banyak kalori camilan. Mengonfirmasi hipotesis kami, interaksi kelaparan dan penghambatan respons memenuhi syarat kedua efek utama. Terutama para peserta yang menunjukkan penghambatan respons yang kurang efektif dan lebih lapar pada waktu itu, membeli paling banyak kalori makanan ringan (Δ R 2 = 0, 11, P <0, 01; lihat Gambar 2).

Tabel ukuran penuh

Tabel ukuran penuh

Image

Pembelian kalori dari makanan ringan di peserta dengan penghambatan respons yang efektif atau tidak efektif (1 sd di bawah atau di atas rata-rata SSRT), yang saat ini puas atau lapar (1 sd di bawah atau di atas rata-rata kelaparan yang dilaporkan sendiri), dikendalikan untuk gender, BMI dan pengekangan. Belajar 2.

Gambar ukuran penuh

Seperti disebutkan di atas, gender memengaruhi pembelian makanan non-camilan, dengan pria membeli lebih banyak item non-camilan daripada wanita. Menahan diri mempengaruhi pembelian secara signifikan, dengan pemakan yang tinggi menahan kalori lebih sedikit dari makanan non-makanan ringan. Baik rasa lapar dan impulsif, maupun interaksi mereka, tidak mempengaruhi pembelian kalori dari makanan non-camilan (ketika hanya perempuan yang dimasukkan dalam tiga model regresi linier hirarkis, pola hasil tetap sama, dengan interaksi antara kelaparan dan penghambatan respons menjelaskan. varians yang sedikit lebih banyak dari total kalori yang dibeli dan kalori dari makanan ringan (Δ R 2 = 0, 08, P <0, 01 dan Δ R 2 = 0, 13, P <0, 001), tetapi bukan pembelian kalori dari makanan non-makanan ringan).

BMI dan penghambatan respons tidak berkorelasi secara signifikan ( r = 0, 01, NS). Namun, ketika membandingkan subkelompok peserta yang kelebihan berat badan (BMI 25, berarti BMI 26, 9, n = 14) dengan peserta lean yang tersisa (BMI <25, rata-rata BMI = 21, 1, n = 80), peserta yang kelebihan berat badan cenderung kurang efektif. pada penghambatan respons (kelebihan berat badan SSRT: 220, 8, ramping: 196, 1, t (93) = 1, 9, P = 0, 061).

Studi diskusi 2

Hasil penelitian 2 mereplikasi temuan penelitian 1, dalam hal itu lagi interaksi antara penghambatan respons dan kelaparan mempengaruhi perilaku pembelian makanan. Peserta yang lebih lapar dan lebih impulsif membeli lebih banyak kalori. Ketika melihat jenis makanan tertentu yang dibeli, tampaknya efeknya dapat dikaitkan terutama dengan pembelian makanan ringan kalori tinggi. Dengan kata lain, partisipan impulsif yang lapar sangat rentan untuk membeli kalori makanan ringan. Efek ini ada di samping efek gender, IMT dan pengekangan. Lebih lanjut, sejalan dengan penelitian sebelumnya, 12, 17 partisipan yang kelebihan berat badan saat ini cenderung kurang efektif dalam menghambat respons dibandingkan partisipan lean, yang menunjukkan hubungan antara kelebihan berat badan dan impulsif.

Diskusi Umum

Kami berhipotesis bahwa orang yang sangat impulsif lebih mungkin makan berlebihan (belajar 1) dan membeli kalori berlebih dari makanan berkalori tinggi (penelitian 2), dan bahwa hubungan antara impulsif dan konsumsi makanan ini dimoderasi oleh kelaparan sesaat. Hasil ini mengkonfirmasi hipotesis ini. Sepengetahuan kami, ini adalah investigasi pertama yang menunjukkan bahwa kelaparan memoderasi pengaruh penghambatan respons pada asupan makanan dan pembelian makanan; peserta dengan penghambatan respons yang tidak efektif mengonsumsi lebih banyak makanan, tetapi hanya ketika lapar pada saat itu. Ini adalah efek yang substansial karena interaksi penghambatan respon lapar memprediksi 8% dari asupan makanan selama uji rasa (studi 1) dan bahkan 11% dari pembelian kalori makanan ringan (studi 2).

Orang mungkin berpendapat bahwa efek moderat rasa lapar agak artifisial seperti yang dimanipulasi dalam studi 1. Memang, dalam studi 1, peserta dalam kondisi kelaparan diminta untuk menahan diri dari makan selama 4 jam. Namun, periode tidak bisa makan ini tidak serta merta memperpanjang interval normal seseorang di antara waktu makan. Selain itu, kami tidak memanipulasi kelaparan sesaat sama sekali dalam studi 2, melainkan mengukur tingkat kelaparan negara sebelum tugas supermarket. Lebih lanjut orang dapat menyimpulkan bahwa dalam kehidupan sehari-hari orang yang sangat impulsif lebih mungkin mengalami godaan untuk makan daripada orang yang kurang impulsif, terutama di antara waktu makan ketika tingkat kelaparan lebih tinggi. Perasaan lapar yang moderat jelas sudah cukup bagi orang yang lebih impulsif untuk membeli makanan ringan dan meningkatkan asupan makanan secara substansial.

Secara umum diketahui bahwa efektivitas jangka panjang dari perawatan perilaku obesitas adalah buruk. Meskipun penurunan berat badan jangka pendek yang wajar (sekitar 5-15% penurunan BMI) dapat dicapai, sebagian besar orang yang berpartisipasi dalam program perawatan tersebut gagal mempertahankan penurunan berat badan mereka. Ulasan menunjukkan bahwa 1-5 tahun setelah perawatan, mayoritas orang gemuk yang berhasil menurunkan berat badan kembali atau bahkan melebihi BMI awal mereka. 32, 33 Hasil saat ini dapat membantu menjelaskan hasil yang buruk ini. Peserta obesitas secara umum kurang efektif dalam menghambat respon 12, 17 dan diet (makan lebih sedikit dari biasanya) membuat mereka merasa lapar. Hasil ini menunjukkan bahwa ini adalah kombinasi yang tidak menguntungkan ketika mencoba menurunkan berat badan. Memang, kami sebelumnya menunjukkan bahwa dalam sampel obesitas terutama peserta dengan penghambatan respons yang kurang efektif tidak menurunkan berat badan dalam pengobatan. 12, 34 Agaknya, subkelompok ini tidak mampu menanggung rasa lapar dan karenanya melanggar aturan diet mereka. Tampaknya orang-orang ini mungkin mendapat manfaat dari perawatan yang berfokus pada pengurangan rasa lapar dan pengurangan impulsif. Dalam pengobatan, produk psikofarmakologis kadang-kadang digunakan untuk mengurangi kelaparan, seperti sibutramine. Penambahan sibutramine ke terapi perilaku telah ditemukan lebih efektif daripada menambahkan plasebo. 35 Mungkin dihipotesiskan dari data saat ini bahwa sibutramine lebih efektif pada orang dengan penghambatan respons yang kurang efektif. Untuk mengurangi impulsif, strategi pengobatan yang efektif mungkin untuk melatih penghambatan respons. Jika orang dapat belajar untuk menolak impuls mereka, yaitu, impuls mereka untuk makan berlebihan saat lapar, mengikuti diet penurunan berat badan mungkin menjadi lebih sulit. Penelitian ke dalam pelatihan tentang penghambatan respons yang ditingkatkan dan pengaruhnya terhadap asupan makanan dan penurunan berat badan mungkin terbukti bermanfaat.

Hipotesis yang menarik untuk penelitian masa depan yang mengikuti dari data ini adalah bahwa penghambatan respons yang kurang efektif memprediksi kenaikan berat badan dalam sampel berat normal. Studi ini menunjukkan bahwa dalam keadaan lapar sedang, setelah berpantang hanya beberapa jam, peserta impulsif (skor 1 sd di atas rata-rata SSRT pada tugas sinyal berhenti) mengkonsumsi surplus 166 kkal, dibandingkan dengan peserta non-impulsif (penilaian 1 sd di atas rata-rata SSRT, belajar 1). Dalam studi 2, peserta impulsif yang lapar (skor 1 sd di atas rata-rata SSRT) bahkan membeli 3200 kkal lebih banyak di supermarket virtual daripada peserta non-impulsif yang lapar (skor 1 sd di bawah rata-rata SSRT). Jika ini bukan kejadian yang terbatas pada lingkungan laboratorium, tetapi merupakan fenomena biasa dalam kehidupan sehari-hari, ini menunjukkan bahwa penghambatan respons yang kurang efektif dengan mudah menyebabkan makan berlebihan dan karenanya menambah berat badan ketika orang lapar. Interaksi antara keadaan lapar dan impulsif mungkin dianggap sebagai penentu kuat kelebihan berat badan dan obesitas.

Dalam studi ini, peserta dengan penghambatan respons yang tidak efektif ditemukan makan lebih banyak ketika merasa lapar. Namun, dalam literatur makan tanpa rasa lapar dianggap makan impulsif. 36 Dalam ukuran gaya makan ini, anak-anak biasanya diminta untuk makan sampai merasa kenyang saat makan, dan tak lama kemudian mereka ditawari tes rasa dengan makanan yang enak. Anak-anak yang makan paling banyak selama tes rasa kedua ini lebih cenderung kelebihan berat badan 37 dan untuk menambah berat badan dan menjadi kelebihan berat badan di masa depan. 38 Penjelasan yang ditawarkan adalah bahwa anak-anak ini kurang sensitif terhadap keadaan internal mereka dan makan lebih banyak dalam menanggapi isyarat eksternal, seperti palatabilitas, ukuran porsi, variasi makanan, dll. Namun, peningkatan respons terhadap isyarat makanan eksternal tidak perlu menyiratkan penurunan responsif terhadap isyarat internal. Dalam studi tentang tidak adanya kelaparan, pengaruh kelaparan tidak diukur, tetapi tetap konstan dan dapat dibayangkan bahwa anak-anak yang sama yang makan berlebihan saat kenyang, makan bahkan lebih tidak proporsional ketika lapar. Isyarat internal dan eksternal dapat bertindak sebagai isyarat yang menghalangi, tanpa saling mengecualikan. Apakah individu dengan penghambatan respons yang buruk juga lebih responsif terhadap isyarat eksternal, seperti halnya mereka lapar? Secara teoritis, ini akan masuk akal, karena rangsangan selera yang mengharumkan, yang tak terelakkan memicu respons pendekatan yang masuk akal, 39 dan paparan makanan telah ditemukan memicu keinginan, berbagai respons fisiologis dan peningkatan asupan makanan. 40, 41 Untuk mengesampingkan niat otomatis pertama untuk mendekati rangsangan, operasi harus dihentikan dan dalam beberapa kasus ditata ulang agar sesuai dengan niat baru, yang menarik bagi penghambatan respons. 39, 42 Namun, hubungan antara penghambatan respons dan reaktivitas terhadap isyarat makanan belum diuji. Dalam satu penelitian, Guerrieri et al. 21 menemukan bahwa penghambatan respons dan variasi makanan tidak berhubungan pada anak-anak, meskipun sensitivitas hadiah yang diukur dengan tugas perjudian adalah. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami hubungan antara reaktivitas isyarat makanan dan penghambatan respons.

Singkatnya, penelitian ini menunjukkan bahwa peserta dengan penghambatan respons yang kurang efektif yang merasa lapar, makan lebih banyak dalam uji rasa dan membeli lebih banyak makanan kalori tinggi di supermarket virtual, dibandingkan dengan peserta dengan penghambatan respons yang efektif dan peserta dengan penghambatan respons yang tidak efisien yang tidak merasa lapar. Ini mungkin menjelaskan mengapa orang gemuk terutama impulsif kurang mahir menurunkan berat badan, dengan mengasumsikan bahwa diet membuat mereka merasa lebih lapar lebih sering. Penelitian harus ditujukan untuk memperbaiki pengobatan obesitas dengan berfokus pada impulsif dan menahan keinginan untuk makan berlebihan, terutama ketika merasa lapar.

Konflik kepentingan

Penulis menyatakan tidak ada konflik kepentingan.